Логин: Пароль: Регистрация |

МЕНЮ:

Как сделать обычные голубцы необычнымиДля тех, кому наскучивают порой традиционные блюда, которые готовятся по одинаковому рецепту из года в год, пожалуй, всегда отличным выходом становится привнесение некоей изюминки в простые рецепты. Про одну из таких изюминок и будет рассказано в этой статье.

Листочки пекинской капусты имеют массу преимуществ по сравнению с обычной капустой. Так, они могут придать голубцам необходимую нежность и эластичность. Для их подготовки их не требуется подвергать термической обработке. Вкус голубцов в пекинской капусте становится деликатнее. Такой рецепт стоит попробовать любой хозяйке.

  • Пекинская капуста – 1 средний кочан (не больше килограмма);
  • Свиной, говяжий или куриный фарш – 500 г;
  • Круглозернистый рис – примерно четверть стакана;
  • 1 головка репчатого лука;
  • Пара зубчиков чеснока;
  • Любая зелень (предпочтительно петрушка или базилик);
  • Душистый молотый перец примерно 1 чайная ложка;
  • Соль по вкусу;
  • 4-5 столовых ложки растительного масла;

Для соуса понадобится:

  • 6 столовых ложек сметаны;
  • 3 столовых ложки простого кетчупа или томатного соуса;
  • Полтора стакана мясного бульона или простой воды;
  • Соль по вкусу;

Количество начинки должно зависеть от размеров листа капусты. Для того, чтобы приготовить начинку к такому блюду, как голубцы с пекинской капустой, нужно по стандартному рецепту отварить рис, обязательно их посолив. После этого рис откидывается на дуршлаг и остужается. Далее рис смешивается с фаршем и луком, натертом на крупной терке, чесноком, предварительно сдавленном и мелко нарезанной зеленью. Добавить соль и перец по вкусу.

От китайской капусты лучше всего отрезать основание примерно в 6 сантиметров, так как это наиболее жесткая часть. Дальше фарш ложится отдельно на каждый лист и завертывается. Для этого используется принцип пеленания, то есть начинка накрывается сверху, потом с боков и далее скатывается.

Приготовленный соус из сметаны и томатного соуса осторожно добавляется туда же. Поставить голубцы с пекинской капустой на огонь. После того, как закипит, поставить на медленный огонь и тушить примерно полчаса. За 10 минут до того, как голубцы приготовятся, нужно попробовать соус и посолить его.
Приятного аппетита!

Сода - используем правильноДаже в наши дни, несмотря на бурное развитие фармацевтики, не потеряли популярность многие доступные средства, давно используемые народной медициной для борьбы с различными недугами. Одним из таких средств является сода пищевая цена которой в значительной степени поспособствовала ее популяризации не только в кулинарии, но и в качестве лекарственного препарата, помогающего от изжоги, ангины и даже в борьбе с никотиновой зависимостью!

Какие тайны хранит сода?

Несколько простых и безвредных рецептов:
– ванна для улучшения кровообращения и поднятия жизненного тонуса: 250 грамм соды на ванну 37-градусной воды, принимать 15 минут
– ванна для похудения: 1 килограмм соды, пол килограмма морской или океанической соли, несколько капель апельсинового масла на ванну 39-градусной воды, принимать 25 минут
– раствор для смягчения стоп, локтей и коленей: 4 столовых ложки на три четверти стакана кипятка, дать немного остыть, делать примочки на проблемные зоны.

Сода очень хорошо дезинфицирует порезы, раны, ссадины. В некоторых непростых случаях, к примеру, когда очень глубоко под ноготь попадает заноза, может помочь только сода. На полстакана кипятка заваривают две столовые ложки, и опускают травмированный палец. Ждать, пока раствор остынет, не надо. Палец опускается в раствор на то время, пока вы можете терпеть. Повторять процедуру следует около 10-15 раз. Этого времени вполне хватит, чтобы средство «заварило» пораженный участок, препятствуя дальнейшему развитию нагноений и прочих неприятных моментов.

Алкогольные напитки в кулинарии играют важную роль. С помощью алкоголя возможно преобразить знакомые блюда до неузнаваемости, а некоторые блюда и вовсе невозможно приготовить без использования спиртосодержащих напитков.

Алкоголь в кулинарии

Однако хозяйки довольно редко используют алкоголь в приготовлении блюд. Это связано в первую очередь с отсутствием определённых традиций в кулинарии и менталитетом нашего народа. А ведь с помощью спиртных напитков, можно не только улучшить вкусовые качества блюда и его консистенцию, но и сократить время при приготовление продуктов.

В кулинарии существует два варианта добавления алкогольных напитков в блюдо: либо длительно выпаривать алкоголь до полного исчезновения спиртового запаха и вкуса, либо добавить алкоголь на завершающем этапе приготовления, чтобы сохранить все ароматические и вкусовые свойства. В любом случае, при использование качественного алкоголя вкус Вашего блюда измениться в лучшую сторону.

КАЛЕНДАРЬ:
«    Май 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 

Copyright © 2017   domohozyaushka.ru

Яндекс.Метрика