Логин: Пароль: Регистрация |

МЕНЮ:

Базовые принципы приготовления вкусного бефстроганов из говядиныКак известно, популярный бефстроганов – это блюдо, по праву принадлежащее русской кухне. Оно было подарено миру самим Александром Григорьевичем Строгановым, ну а свою поистине неземную популярность заработало благодаря русским эмигрантам, в свое время покинувшим родину (первая половина 20-ого века) и обосновавшимся впоследствии в различных уголках земного шара. Данное блюдо являет собой отдельные тушеные кусочки мяса, которые подаются, как правило, с картофелем, рисом или макаронами.

Традиционная подлива

Стоит отметить, что сегодня появилась масса различных рецептур приготовления этого сочного и вкусного мясного блюда, поэтому каждый гурман волен выбирать из богатого ассортимента рецептур, касающихся этого блюда!

Подготовка продуктов

Какую часть говяжьей туши предпочтительно использовать для бефстроганов? Предпочтение, естественно, следует отдать филейной части. Мясо заранее нарежьте на средние кусочки (размером не более 3 см).

Следующие ваши действия должны быть такими:

• Оцениваем степень мягкости мяса (если оно достаточно мягкое, значит, в дополнительном «отбивании» не нуждается/ в случае, если мясо кажется вам жестковатым, отбейте его специальным молоточком);
• Не следует слишком сильно отбивать мясо. Сделайте эту процедуру умеренной и сдержанной.

Соус

Бефстроганов из говядины остро нуждается в ароматном и вкусном соусе. Говоря о его подготовке, вам следует быть крайне внимательными, так как в классическую его рецептуру обычно входит сметана. В связи с этим, многие эксперты в области кулинарии советуют класть сметану в соус непосредственно перед подачей его к столу вместе с мясом.

КАЛЕНДАРЬ:
«    Август 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Copyright © 2017   domohozyaushka.ru

Яндекс.Метрика