Логин: Пароль: Регистрация |

МЕНЮ:

Наиболее редкой пряностью во всем мире считается ваниль. То, что мы с вами покупаем, является всего лишь синтетическим ванилином, подобием этой уникальной специи.

Стручки ванили являются плодами лианы, происходящей из семейства орхидных. Родиной ванили принято считать Центральную Америку, хотя на сегодняшний день ее выращивают в тропических зонах всего мира. После сборки стручки совсем не имеют запаха, но когда их обрабатывают паром или водой, то поверхность плодов покрывается налетом в виде кристаллов белого цвета. Это и есть ванилин, который дает неповторимый запах ванили.

В быту чаще всего используется синтетический ванилин или ванильный сахар. Этот штучный заменитель ванили не передает всю тонкость того аромата, который характерный для ванили.

В основном ваниль применяется в кулинарии, а также в приготовлении безалкогольных и алкогольных напитков.

При покупке цитрусовых нужно учитывать, что более мелкие фрукты имеют более насыщенный вкус, а также не стоит обращать внимание на цвет кожуры: ярко оранжевая кожура – это не признак лучшего вкуса, по сравнению с желтой или пятнистой.

Грейпфрут

Хэмлин оранжевый

Ананас оранжевый

Валенсия оранжевая

Navel оранжевый

Ambersweet оранжевый

Храм апельсин

Танджело

Sunburst мандарин

Honeybell мандарин

Эта исключительно сладкие, сочные и без косточек фрукты. Сезон сбора – только от шести до восьми недель, так что купить их очень сложно. Они имеют тонкую кожуру и, как правило, выпуклость в месте срастания с веткой. Используется в салатах или как десерт (макая в мед).

Меркотт

Мандарины имеют непривлекательную, тонкую, светло-оранжевую кожуру, но весьма сладкий аромат. Они, как правило, полные семян, но из них делают отличные соки.)

Мейер лимоны

Эти крупные, с тонкой кожей лимоны редко продаются на коммерческой основе, но деревья популярны для озеленения. Но в то же время они имеют насыщенный витаминами сок. Они слаще, обычных лимонов, поэтому из них делают отличный лимонад. Используется сок в маринадах, соусах и пирожных.

Уже ничего. Попробуйте подавать с недосоленными гарнирами. Лучше с рисом, картофелем или салатами.

КАЛЕНДАРЬ:
«    Август 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Copyright © 2017   domohozyaushka.ru

Яндекс.Метрика