Логин: Пароль: Регистрация |

МЕНЮ:

Сохраняем всю пользу овощей в процессе их приготовления

Сохраняем всю пользу овощей в процессе их приготовленияНаверняка, каждая хозяйка задумывалась о том, все ли витамины сохраняются в пище, проходящей термическую и иные виды обработок. Тем более, в пользе купленных овощей не всегда можно быть уверенным, ведь никакой гарантии нет, что в них не содержатся пестициды. Если вы хотите узнать, как сохранить пользу овощей в процессе их приготовления, предлагаем ознакомиться с данной статьей.

Вода – причина потери витаминов

А знаете ли вы, что в процессе варки овощей, определенная часть их витаминов уходит в воду? Самым чувствительным к температурным воздействиям и воздуху является витамин С. Поэтому, в процессе приготовления любых овощей мудрая хозяйка должна придерживаться следующих правил:
1) Обращайте внимание на посуду, в которой вы готовите еду. Для варки овощей следует выбирать емкость с темной крышкой. Она мешает проникновению внутрь посуды света, который способен разрушить некоторые витамины;
2) В процессе варки крышка должна плотно прилегать к кастрюле, чтобы воздух не проникал внутрь;
3) Не стоит слишком часто снимать крышку с кастрюли, так как кислород может быть губителен для некоторых витаминов, в том числе и для аскорбиновой кислоты;

Скажем «нет» замачиванию!

Многие хозяйки привыкли чистить овощи и помещать их в емкость с холодной водой, порой, на длительное время. Делать это строго запрещено, ведь так вы теряете очень много витаминов, которые попросту растворяются в воде. Почему-то, многим свойственно хранить таким образом очищенную картошку.

Польза кожуры

Самый идеальный способ приготовления овощей,- это их варка или запекание в кожуре. Наверняка, многие хозяйки не в курсе, но именно кожура, являясь своеобразным защитным панцирем, помогает овощам сохранить все витамины и минералы, содержащиеся в них.

Как сохранить витамины и красивые цвета овощей?

За сохранность витаминов А и Е отвечают молоко и молочная сыворотка, на которой можно варить корнеплоды желтого, оранжевого и красного цветов.

скачать dle 11.0фильмы бесплатно
  • | [0]
  • Просмотров: 467 |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
КАЛЕНДАРЬ:
«    Июль 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 

Copyright © 2017   domohozyaushka.ru

Яндекс.Метрика